Hola!
Confesaré que pensé en hacer un post introductorio, pero... Ahh que pereza!!
Así que mejor, manos a la obra!!
Primero decirles que estas recetas son todas editadas o mezcladas por mi, para cambiar sabores o cantidades, así que por eso no están los creditos, ok? (es decir, las recetas originales tenian otros ingredientes o cantidades)
Ingredientes!
- 75 gr. de mantequilla
- 120 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 180 gr. de harina
- 1/4 taza de leche
- ralladura y jugo de un limón
- 3 cucharaditas de chocolate dulce en polvo
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación!
Derretir la mantequilla en el microondas, lo suficiente para que pueda molerse (a menos que la hayan dejado fuera de resfrigerador tiempo antes... cosa que nunca recuerdo hacer xD!), agregar la yema del huevo y el azúcar, y batir.
En un molde (contenedor, o whatever) aparte, batir la clara del huevo hasta que esté a "nieve", y juntar con la mezcla anterior.
Ir agregando la harina cernida con un colador, alternando la leche y batiendo bien.
Separar la mezcla en dos partes (iguales o no, dependiendo si les gusta más el chocolate o el limón), y en una mezcla echar el chocolate en polvo y la esencia de vainilla, y en la otra la ralladura y el jugo de limon.
Cuando hayan terminado de mezclar todo, y tengan los moldes listos para la mezcla, recién agreguen los polvos de hornear (mitad y mitad en cada mezcla), porque si no empieza a subir antes la masa (y se empezarán a desesperar como yo xD!)
Cuando tengan todo listo, comiencen a rellenar los moldes con la ayuda de una cuchara, pero solo hasta los 3/4 de los moldes. Deben echar ambas mezclas al molde, mitad chocolate y mitad limón, o como gusten.
Una vez listos los moldes, introduzcanlos al horno precalentado, y dejenlos aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doraditos, y al meterles un palillito este salga seco.
Decoración!
Tienen varias opciones:
- Dejarlos tal como están, si es que no les gustan las cosas muy dulces (o están cuidando la linea, por supuesto)
- Cubrirlos en chocolate: Para esto necesitaran chocolate de cobertura derretido (una barra) y media taza de crema de leche (de la típica de postres). Esto se revuelve y con ello se cubren los muffins. La cobertura se seca sola, y queda durita. Pueden acompañarlo de pelotitas de colores.
- Cubrirlos con merengue: Dos o tres claras de huevo, y la cantidad de azúcar que quieran. Pueden agregarle gotas de limón, esencia de vainilla, o una cucharadita de café para darle sabor. Todo esto se bate hasta que quede cremoso, y al sacar un poco con la cucharada y darla vuelta, el merengue no se caiga. Cubran los muffins con una manga decoradora o una cuchilla, y además pueden agregarle pelotitas de chocolate, de colores o lo que gusten. Cuando estén decorados, meterlos al horno nuevamente, pero sólo con fuego superior, para que se dore el merengue.
Consejillos prácticos!
- Si quieren hacer la receta un poco más light, pueden reemplazar el azúcar por endulzante liquido (y que diga que se puede usar para cocinar), pero además tienen que agregar un poquititito de sal, para que se resalte el sabor dulce.
- Pueden alterar la receta con mayores cantidades, así alcanza para más personas.
- Si no les gusta mucho lo dulce, prueben con chocolate amargo, también queda muy rico!
3 comentarios:
En los próximos días probaré hacerlos, luego te cuento =D
Fighting! Está lindo tu blog ●ω●
Ivy esta muy lindo el blog, me gusta tu comida jiijji XD lo intentare un dia de estos o mejor tu los preparas y yo como ( me gusto esa opcion ) XD
Wajajajajaja!!
yaa! Para la otra junta llevo xD!
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